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內容簡介
72種創意麵包做法大公開
完全收錄你不可不知的製作小技巧
本書是擁有二十多年經驗的烘焙大師黎國雄傾力之作，他製作麵包的技術和創意備受業界稱揚，本書中所有的麵包都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，無論味道或造型都具一流水準。
本書介紹了多種西式麵包的製作方法，如各式吐司、軟式麵包、硬式麵包、丹麥麵包、炸麵包等，既有傳統的口味，又有在傳統上創新的麵包，相信本書必能給你帶來創作的靈感以及製作麵包的樂趣。
本書賣點
＊本書內容收錄擁有二十多年經驗的烘焙大師傾囊相授的製作方式，文字簡潔，搭配清楚的流程圖片，易看易懂。
＊本書介紹內容都是精心挑選出最受顧客歡迎的麵包。
作者簡介
黎國雄
資深優秀烘焙專業教師，擁有二十多年經驗的烘焙大師，是第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。黎師傅的製作技術和創意備受各界讚賞，無論是剛入門的初學者，或是追求進階的烘焙
師傅，經過黎師傅的詳細解說和指導，將在烘焙的技術上大大進步。
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